W dniach 9-10 kwietnia 2025 roku warszawskie EXPO XXI, za sprawą III edycji Gastrotargów SMAKKi, stało się kulinarnym centrum Polski. W tym roku wydarzenie zostało połączone z międzynarodowymi targami WorldFood Poland, dzięki czemu przyciągnęło rekordową liczbę uczestników – blisko 7 000 osób, z czego aż 18% stanowili goście z zagranicy. 354 wystawców z 30 krajów zaprezentowało swoje produkty i usługi, a konkursy kulinarne i mistrzostwa kawowe oraz 42 eksperckie prelekcje i debaty dopełniły całości i podkreśliły profesjonalny charakter eventu.
Nowa formuła targów, wynikająca z połączenia sił z WorldFood Poland, zapewniła kompleksową ofertę – od produktów spożywczych i technologii żywności, przez wyposażenie zaplecza kuchennego i sal restauracyjnych aż po drobny sprzęt i akcesoria dla gastronomii. Wydarzenie wspierane było przez Strategicznych Partnerów – firmy Oatly, DBL Wynajem Odzieży Roboczej oraz Buondi, natomiast Sponsorem Głównym Gastrotargów SMAKKi została firma DPD. Co konkretnie odwiedzający mogli zobaczyć i usłyszeć?
Festiwal Kawowych SMAKKów – aromatyczna podróż przez świat kawy
Jednym z najbardziej wyczekiwanych wydarzeń Gastrotargów SMAKKi 2025 był Festiwal Kawowych SMAKKów – dwudniowa celebracja kawy, która przyciągnęła ekspertów i pasjonatów czarnego trunku. W ramach festiwalu odbyły się trzy mistrzostwa i konkursy:
- Cup of Poland – trzecia edycja konkursu na najwyższej jakości kawę paloną w Polsce, w trzech kategoriach: Customer Choice, Public Choice oraz Professional Choice. Rywalizacja była zacięta, a oceny dokonano poprzez degustację „w ciemno”, aby wyłonić najlepsze mieszanki espresso. W tym roku po raz pierwszy został również przeprowadzony konkurs dla kaw importowanych pod nazwą Cup of Poland International.
- Mistrzostwa Polski Latte Art – organizowane przez polski oddział Specialty Coffee Association (SCA), podczas których najlepsi bariści rywalizowali o tytuł mistrza, prezentując swoje umiejętności w sztuce tworzenia wzorów na kawie. Zwycięzca otrzymał tytuł Mistrza Polski Latte Art i będzie reprezentować Polskę na światowej scenie podczas Mistrzostw Świata Latte Art w Genewie.
- Mistrzostwa Polski TO NIC Espresso – unikatowe wydarzenie dla miłośników kawy specialty oraz toniku, które odbyło się jako część autorskiego programu SMAKKów.
Kulinarne SMAKKi Premium – kulinarne inspiracje i rywalizacja na najwyższym poziomie
W specjalnej strefie Kulinarnych SMAKKów Premium zgromadzono szefów kuchni z różnych zakątków Polski, którzy rywalizowali w konkursach kulinarnych. Wydarzenia te przyciągnęły uwagę zarówno profesjonalistów, jak i gości poszukujących kulinarnych inspiracji, np. do swojego nowego menu:
- Konkurs kuchni wegańskiej „Złoty Karczoch” – druga edycja konkursu kuchni roślinnej, której celem było pokazanie, że kuchnia wegańska może być równie smaczna jak tradycyjne dania mięsne. Przewodniczącą Jury i Ambasadorką konkursu była Katarzyna Gubała – diet coach i ekspertka kuchni roślinnej.
- Street Food MASTERS – debiutujący konkurs, który wyróżnił najlepsze koncepty street foodowe. Uczestnicy mieli szansę zaprezentować swoje pomysły na dania inspirowane kuchniami z całego świata. To, co wyróżnia ten konkurs to fakt, że publiczność nie była jedynie obserwatorami, lecz także miała możliwość degustacji i oceny wszystkich finałowych dań, oraz wyłoniła zwycięzcę nagrody publiczności.
Wszystkie konkursy kulinarne i mistrzostwa baristyczne zgromadziły 73 uczestników oraz 31 jurorów, co pokazuje skalę całego wydarzenia.
Liderki Branży HoReCa – zrównoważone przywództwo i inkluzywność w centrum uwagi
Tegoroczna edycja Gastrotargów SMAKKi była nie tylko okazją do prezentacji nowości kulinarnych i gastronomicznych, lecz także przestrzenią do dyskusji o zrównoważonym przywództwie w branży HoReCa. 10 kwietnia 2025 roku odbyła się konferencja „Liderki Branży HoReCa”, która zgromadziła przedsiębiorczynie, menedżerki oraz ekspertki ds. HR i zrównoważonego rozwoju.
Uczestniczki paneli dyskutowały o tym, jak skutecznie łączyć efektywność biznesową z odpowiedzialnością społeczną, budować zespoły oparte na wartościach oraz wspierać rozwój pracowników w dynamicznym środowisku gastronomicznym. W centrum rozmów znalazły się również kwestie inkluzywności, dobrostanu pracowników oraz minimalizowania śladu środowiskowego – tematy, które stanowią wyzwania dla nowoczesnego przywództwa w sektorze HoReCa. Konferencja pokazała, że rola kobiet w branży gastronomicznej rośnie, a liderki są coraz bardziej świadome odpowiedzialności za swoje zespoły i środowisko.
Połączenie Gastrotargów SMAKKi z WorldFood Poland
Tegoroczna edycja Gastrotargów SMAKKi była wyjątkowa nie tylko ze względu na rekordową liczbę uczestników i rozbudowany program, lecz także na strategiczne połączenie z międzynarodowymi targami WorldFood Poland.
Integracja z WorldFood Poland otworzyła nowe możliwości zarówno dla wystawców, jak i odwiedzających – w jednym miejscu można było zapoznać się z pełnym spektrum rozwiązań dla branży HoReCa i sektora spożywczego. Dzięki obecności międzynarodowych delegacji z krajów takich jak Włochy, Hiszpania, Tajlandia, Cypr czy Ukraina, wydarzenie zyskało nowy, globalny wymiar.
Oragnizatorzy Gastrotargów SMAKKi 2026 zapraszają na kolejną edycję!
W 2026 roku Gastrotargi SMAKKi wrócą w trzydniowej formule. W dniach 14-16 kwietnia 2026 ponownie spotkamy się w EXPO XXI w Warszawie, aby wspólnie odkrywać nowe trendy, prezentować innowacje i inspirować się kreatywnymi rozwiązaniami kulinarnymi.
Zachęcamy do rezerwacji stoisk na przyszłoroczną edycję, która zapowiada się jeszcze bardziej intensywnie, z bogatym programem wydarzeń towarzyszących i nowymi możliwościami dla branży HoReCa i sektora spożywczego.
SMAKKi 2026 to miejsce, gdzie biznes łączy się z pasją, a nowatorskie rozwiązania zyskują globalną widoczność. Do zobaczenia w Warszawie!
