W dzisiejszych czasach coraz większa liczba osób zwraca uwagę na to, co znajduje się na ich talerzu. Wśród rosnącej świadomości na temat zdrowego odżywiania, szczególną uwagę zyskała żywność bezglutenowa. Czym jest gluten, dlaczego niektórzy muszą unikać produktów, które go zawierają, i jak wybierać odpowiednią żywność? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w poniższym artykule.
Czym jest gluten?
Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu, życie oraz ich pochodnych. Działa jak „klej”, który nadaje elastyczność i strukturę produktom z tych zbóż, np. chlebowi czy makaronowi. Choć dla większości ludzi gluten nie stanowi problemu, istnieje grupa osób, dla których jego spożycie może być szkodliwe.
Kto powinien wybierać żywność bezglutenową? Osoby z:
- celiakią – To autoimmunologiczne schorzenie, w którym spożycie glutenu prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej jelit, co w konsekwencji może utrudniać wchłanianie składników odżywczych. Osoby z celiakią muszą całkowicie unikać glutenu przez całe życie.
- nadwrażliwością na gluten – Choć nie mają celiakii, ich organizm reaguje na gluten objawami takimi jak bóle brzucha, wzdęcia, zmiany skórne czy bóle głowy. W takim przypadku stosowanie diety bezglutenowej może przynieść ulgę.
- alergią na pszenicę – Gluten jest jednym z białek pszenicy, więc osoby z alergią na pszenicę powinny unikać nie tylko pszenicy, ale i innych produktów, które zawierają gluten.
- preferujące dietę bezglutenową – W ostatnich latach dieta bezglutenowa stała się popularna także wśród osób zdrowych, które nie mają żadnych dolegliwości związanych z glutenem. Wiele osób uważa, że dieta bezglutenowa sprzyja lepszemu samopoczuciu i zwiększa poziom energii.
Dlaczego warto wybierać żywność bezglutenową?
1. Poprawa zdrowia i samopoczucia – Dla osób, które mają problemy z trawieniem glutenu, przejście na dietę bezglutenową może znacznie poprawić ich zdrowie. Objawy takie jak bóle brzucha, wzdęcia czy chroniczne zmęczenie mogą ustąpić po wykluczeniu glutenu z diety.
2. Urozmaicenie diety – Współczesna żywność bezglutenowa jest niezwykle różnorodna. Można znaleźć nie tylko tradycyjne produkty, takie jak chleb czy makaron, ale także słodycze, ciasta, przekąski, a także mąki bezglutenowe, które pozwalają na przygotowanie pysznych, zdrowych dań w domu.
3. Wsparcie dla zdrowia jelit – Dla osób z problemami trawiennymi, dieta bezglutenowa może wspierać zdrowie jelit, pomagając w poprawie wchłaniania składników odżywczych oraz w eliminacji stanów zapalnych w przewodzie pokarmowym.
4. Możliwość lepszego kontrolowania wagi – Wiele osób zauważa, że dieta bezglutenowa może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi. Gluten znajduje się w wielu produktach wysoko przetworzonych, a eliminacja tych produktów może prowadzić do większego spożycia świeżych warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych.
Gdzie kupić żywność bezglutenową?
Wybór odpowiednich produktów jest kluczowy, aby dieta bezglutenowa była nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Warto stawiać na sprawdzone sklepy, które oferują bogaty asortyment artykułów bezglutenowych. Jednym z takich miejsc jest sklep Bezglutek, który specjalizuje się w sprzedaży żywności bezglutenowej. Oferuje szeroki wybór produktów, które odpowiadają na potrzeby zarówno osób z celiakią, jak i tych, którzy z wyboru decydują się na dietę bezglutenową.
Sklep Bezglutek to miejsce, w którym każdy może znaleźć coś dla siebie – od mąk bezglutenowych, przez pieczywo, makarony, aż po przekąski i słodycze. Wszystkie produkty oferowane przez sklep są starannie wyselekcjonowane, aby zapewnić bezpieczeństwo i wysoką jakość żywności.
Jak zdradza właścicielka sklepu pomysł na otwarcie Sklepu z żywnością bezglutenową narodził się po latach bycia na diecie z powodu celiakii. „Przez ten okres dowiedziałam się, jak gluten szkodzi osobom chorym na celiakię, dhuringa, a także osobom z alergią lub nietolerancją. Próbowałam wielu produktów i mogę Państwu polecić te najsmaczniejsze. Sklep stacjonarny Bezglutek został otwarty 19 listopada 2013 r. w Katowicach. Sklep internetowy powstał w marcu 2014 r. i został przeniesiony do Wrocławia w listopadzie 2016. Sklep stacjonarny w Katowicach został zamknięty, a obecnie sklep internetowy znajduje się przy ul. Błękitnej Armii 1e w Dzierżążnie.”
W ofercie sklepu znajdą Państwo:
- szeroki wybór pieczywa bez glutenu (chleby, bułki, bagietki oraz świeże pieczywo),
- słodkości bezglutenowe (ciastka, czekolady, batoniki, gumy, przekąski itp.),
- mąki naturalne, mieszanki mąk bezglutenowych do wypieków,
- makarony bezglutenowe (kukurydziane, gryczane, jaglane, z groszku, z soczewicy itd.),
- kasze bezglutenowe, nasiona, bakalie,
- zupki bezglutenowe, sosy, przyprawy naturalne,
- produkty śniadaniowe bezglutenowe (płatki, kaszki),
- produkty bezcukrowe (ciastka, przekąski),
- napoje bezglutenowe,
- dżemy bezglutenowe.
Więcej informacji oraz pełny asortyment można znaleźć na naszej stronie www.sklepbezglutek.pl
Warto zauważyć, że wraz z rosnącą popularnością diety bezglutenowej, wiele restauracji i hoteli dostrzega potrzebę dostosowania swojej oferty do osób wymagających takiej diety. Coraz więcej lokali gastronomicznych wprowadza do swojego menu potrawy bezglutenowe, a niektóre z nich oferują całą kartę dedykowaną osobom, które unikają glutenu. Dzięki temu, osoby z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub preferujące dietę bezglutenową mogą spokojnie jeść na mieście, nie martwiąc się o bezpieczeństwo swoich posiłków.
Restauracje, które dbają o osoby z nietolerancją glutenu, często przeprowadzają specjalne szkolenia dla personelu, by zapewnić odpowiednią obsługę i unikać kontaminacji krzyżowej. W hotelach, szczególnie w tych, które oferują usługi cateringowe, żywność bezglutenowa stała się standardem, a goście mogą liczyć na dania zgodne z ich potrzebami żywieniowymi. Warto jednak przed wizytą skontaktować się z danym lokalem, by upewnić się, że ich oferta odpowiada wymaganiom diety bezglutenowej. Dzięki tym udogodnieniom, osoby na diecie bezglutenowej mogą w pełni cieszyć się zarówno posiłkami na mieście, jak i wakacjami, nie rezygnując z przyjemności jedzenia.
Artykuł powstał przy współpracy z właścicielką sklepu internetowego Bezglutek
