Widzisz, że niemal wszystkie oliwy nazywają się „extra virgin” ale mają różne ceny? Przeczytaj co wpływa na jakość oliwy i się nie pomylić w wyborze.
Patrz na etykietę i datę
Najlepsza oliwa Extra Virgin pochodzi z wczesnych oliwek czyli w Europie będzie to październiki lub przełom października i listopada w zależności od pogody w danym roku. Ważne, by oliwki zebrać jak najwcześniej kiedy są jeszcze całkiem zielone!
Dobra marka oliwy zawsze umieszcza na etykiecie adres dokładnym miejscem produkcji, przykład Hacienda Guzman, która ma 500 lat tradycji w produkcji i jest dumna ze swojego produktu. Oliwa powinna być zbierana i tłoczona w tym samym miejscu, zaraz po zbiorach. Prawdziwa oliwa extra virgin tłoczona jest na zimno, w temperaturze poniżej 27 stopni celcjusza w zaledwie kilka godzin po zbiorach. Wiele marek jak np: Lisjak ze Słowenii, tłoczy swoją oliwę w 4 godziny po zwiezieniu z gaju oliwnego (link)To bardzo ważne, żeby zachować jej wyjątkowo cenne dla naszego zdrowia właściwości. Unikaj oliw miksowanych z produkcji wielu krajów oznaczonych po prostu Unia Europejska. Zwróć szczególną uwagę na datę uwagę na datę ważności oraz produkcji. Staraj się kupować w wyspecjalizowanych sklepach z oliwą
Zwróć uwagę na kolor i zapach
Dobra oliwa Extra Virgin powinna mieć intensywny zapach podobny do skoszonej trawy i bogaty smak. Smakuje nie tylko sokiem z oliwek ale zawiera mnóstwo dodatkowych nut jak: owoce, orzechy czy pomidory. Unikaj oliw bez koloru, bezzapachowych i bez smaku.
Zwróć uwagę na cenę
Oliwa Extra Virgin dobrej jakości jest zazwyczaj droższa niż innych kategorii. Unikaj zbyt tanich produktów, które mogą pochodzić ze zbyt dojrzałych owoców np. z marca. Warto porównać ceny różnych marek i wybrać opcję, która zapewnia najlepszy stosunek jakości do ceny. Niekoniecznie najdroższa znaczy najlepsza.
Podsumowując, aby wybrać dobrą jakość oliwy Extra Virgin, warto zwrócić uwagę na datę produkcji, miejsce produkcji, zapach i smak. Pamiętaj, że oliwa Extra Virgin to „płynne złoto” i warto zainwestować w produkt najwyższej jakości, aby móc cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i korzyściami dla zdrowia
