Paloma Coffee

Kim Jesteśmy?

Ludźmi z pasją, którą chcemy podzielić się z całym światem.

Zielone ziarno starannie selekcjonujemy. Następnie sprawdzamy czy nie posiada defektów. Kawę wypalamy w gazowym piecu Giessen A6. Jesteśmy w stanie kontrolować takie parametry jak: temperatura ziarna, temperatura powietrza, przepływ powietrza oraz liczba obrotów bębna na minutę. Dzięki czemu jesteśmy w stanie odpowiednio wyprofilować nasze palenie.

Z każdej partii wypalonej kawy pobieramy próbkę, która jest testowana podczas sesji cuppingowej mającej ma na celu analizę sensoryczną, która w organoleptyczny sposób pozwala na określenie aromatu i smaku.