Moja Gastronomia

Doradztwo gastronomiczne, szkolenia dla menedżerów oraz personelu obsługi

Nazywam się Jan Marek Mołoniewicz i pomagam właścicielom lokali gastronomicznych w zwiększaniu zysków z ich działalności.

Efektywne zarządzanie kosztami i sprzedażą, analiza wyników, motywowanie i zarządzanie personelem, standardy obsługi gościa i techniki skutecznej sprzedaży, programy Tajemniczego Gościa – to obszary, w których się specjalizuję.

Prowadzę szkolenia i projekty doradcze dla lokali gastronomicznych, wykładam zarządzanie gastronomią na studiach podyplomowych w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, a zdobyte przez lata doświadczenia przekazuję w autorskich poradnikach.

Obalam gastronomiczne mity, dzielę się historiami wziętymi z życia i przede wszystkim pokazuję, jak wykorzystać wiedzę do rozwoju biznesu i zyskownego działania.