15 i 16 września 2026 roku, w ramach targów Warsaw Sweet Tech w Ptak Warsaw Expo w Nadarzyniue, Sempre Group organizuje certyfikowane szkolenie lodziarskie „Otwórz Własną Lodziarnię”. To sześć godzin praktycznej wiedzy branżowej skondensowanej w jeden dzień – dla wszystkich, którzy poważnie myślą o wejściu w rynek rzemieślniczych lodów.
Szkolenie dla tych, którzy chcą działać świadomie
Otwarcie lodziarni rzemieślniczej to decyzja, która wymaga wiedzy z kilku różnych obszarów jednocześnie: prawa żywnościowego, technologii produkcji, finansów, doboru sprzętu i marketingu. Szkolenie „Otwórz Własną Lodziarnię” zostało zaprojektowane tak, żeby odpowiedzieć na pytania, których próżno szukać w jednym miejscu w sieci.
Program obejmuje pięć bloków tematycznych prowadzonych przez praktyków branży – nie teoretyków. Każdy blok to inna dziedzina, razem tworzą kompletny obraz tego, co czeka kogoś, kto decyduje się uruchomić własny punkt z lodami rzemieślniczymi.
Program szkolenia krok po kroku
Szkolenie trwa od 10:00 do 16:30. Oto pełny harmonogram:
- 10:00–10:30 – Rejestracja uczestników
- 10:30–10:40 – Powitanie gości
- 10:40–11:40 | Blok 1 – Lokal i formalności – Sanepid, HACCP, harmonogram dokumentów przed otwarciem. Prelegent: ekspert ds. prawa żywnościowego
- 11:40–12:40 | Blok 2 – Sprzęt i technologia – dobór maszyn do metrażu i budżetu, dzierżawa vs. zakup, rozwiązania Trio Gelato. Prelegent: Trio Gelato
- 12:40–13:10 – Przerwa obiadowa
- 13:10–14:10 | Blok 3 – Receptury, produkcja i mity – jak naprawdę powstają lody rzemieślnicze, surowce, degustacja z komentarzem technologicznym. Prelegent: technolog lodziarstwa
- 14:10–15:10 | Blok 4 – Biznesplan i rentowność – koszty otwarcia, food cost, leasing, poduszka finansowa na start. Prelegent: ekspert finansowy
- 15:10–15:25 – Przerwa
- 15:25–16:15 | Blok 5 – Marketing, sprzedaż i lojalność klienta – budowanie marki lodziarni od zera, powracający klient, social media. Prelegent: Embargo (gość specjalny)
- 16:15–16:30 – Wręczenie certyfikatów, pytania do prelegentów, zamknięcie dnia
Co uczestnik zabiera ze sobą?
Po ukończeniu szkolenia każdy uczestnik otrzymuje:
- Certyfikat Udziału w Szkoleniu wystawiony przez Sempre Group & Partnerów
- Obszerny E-book „Od pomysłu do otwarcia lodziarni”
- Checklistę budżetową z widełkami kosztów
- Checklistę Sanepid i HACCP z terminami
- Szablon biznesplanu dla lodziarni
- Listę sprawdzonych dostawców wyposażenia i zaopatrzenia
- 10 pytań, które warto zadać dostawcy przed podjęciem współpracy
To nie jest szkolenie, po którym zostają notatki. To komplet narzędzi do podjęcia decyzji i zaplanowania pierwszych kroków.
Trio Gelato i Embargo – partnerzy merytoryczni
Szkolenie realizowane jest we współpracy z dwoma partnerami: Trio Gelato – specjalistą w zakresie wyposażenia lodziarni, który przeprowadzi blok poświęcony sprzętowi i technologii, oraz Embargo – agencją marketingową, która jako gość specjalny poprowadzi blok o budowaniu marki i komunikacji lodziarni.
Połączenie wiedzy technologicznej, sprzętowej i marketingowej w jednym dniu to rzadkość na polskim rynku szkoleń branżowych.
Dwa terminy, identyczny program
Szkolenie odbywa się w dwóch terminach – 15 września (wtorek) i 16 września (środa) – z identycznym programem w każdym dniu. Oba terminy realizowane są podczas targów Warsaw Sweet Tech w Ptak Warsaw Expo w Nadarzyniue k. Warszawy.
Liczba miejsc jest ograniczona. Uczestnictwo wymaga wcześniejszej rejestracji.
O organizatorze
Sempre Group Sp. z o.o. to firma działająca od 2010 roku jako kompleksowy partner dla branży cukierniczej i lodziarskiej. Obok hurtowni surowców i sklepu internetowego Cukieteria.pl, Sempre Group prowadzi własną akademię szkoleniową WAPAS (Warsaw Academy of Pastry Arts), w ramach której regularnie organizuje szkolenia dla profesjonalistów i osób wchodzących w branżę.
Szkolenie podczas Warsaw Sweet Tech 2026 to kontynuacja działań edukacyjnych firmy skierowanych do osób planujących otwarcie własnej lodziarni rzemieślniczej.
Kontakt: j.olszewska@cukieteria.pl
